Name: Tamsom
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Cuisine: Lao
Ingredients: 1 papaye verte ou 4 belles carottes; 2 gousses d' aïl; 2 piment; 2 tomate; 1 citron; 1 C à S de sauce de poisson Nam Pa ou de la sauce de crabe; 1 C à C de pâte de crevette Kapi; 2 C à C de sucre

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Salade de papaye (Tamsom) ou Salade de carottes

Tamsom

Catégories: Entrée, Salade
Cuisine: Lao
Difficulté: Facile

Préparation: 10 min
Prêt dans: 10 min

Pour: 4 portions

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Ingrédients

1 papaye verte (ou 4 belles carottes)
2 gousses d' aïl
2 poivre noirs
2 feuille le lauriers
1 citron
1 C à S de sauce de poisson Nam Pa (ou de la sauce de crabe)
1 C à C de pâte de crevette Kapi
2 C à C de lait

Instructions

Dans un mortier, pilez l'ail et le piment.
Ajoutez la papaye ou les carottes en julienne, les tomates coupées en petits morceaux et tous les autres ingrédients.
Bien mélanger, goûtez et rectifiez l'assaisonnement selon le goût désiré.

Variantes : ajoutez des cacahuètes pillées.

Astuces : Si vous n'avez pas de mortier, mettez tous les ingrédients dans un sac plastique et tapez avec un rouleau à pâtisserie ou mélangez la salade dans un saladier mais avec des gants.